Zutaten für 2 Personen: 1 Tilapia-Pocketfisch mit 460 g ½ Mangofrucht 1 kleine Stange Lauch 1 Stück Ingwer 1 Knoblauchzehe 1 EL kleine Schinkenwürfel Saft einer halben Zitrone Zucker Curry + Chili Salz 1 EL Butter 6 Zweige Salicorne 2 EL Flusskrebsfleisch 1 Bogen Backpapier Tilapien sind Süßwasserfische und gehören zur Familie der Buntbarsche....

Zutaten für 2 Personen: 250 g Rinderfiletspitzen 20 Garnelen, mittelgroß 10 Kirschtomaten 50 g Mais, aus der Dose 1 Zucchini, gewürfelt 1 Möhre, gewürfelt 1 Schalotte, fein gewürfelt 2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt ½ Bund Schnittlauch, in Röllchen Butterschmalz Olivenöl Crema di Balsamico Pfeffer Salz Rinderfilet in gleich große...

Zutaten für 2 Personen: 2 Filetsteaks je ca. 180 g 8 Riesengarnelen (U5er) “Black Tiger” 2 Tomaten 250 g Stangenbohnen, breite 1 Schalotte 2 Knoblauchzehen Pfeffer Salz Zucker Butterschmalz Olivenöl Schnittlauchröllchen Das ist ein Gericht, das ich zum ersten Mal 1990 in Key Largo/Florida auf der Speisekarte fand. Dass das etwas mit Wasser und...

Zutaten für 2 Personen: 8 Stinte 4 Kartoffeln, große 4 EL Kräuterquark Butter Olivenöl Salz Mehl, etwas ½ Bund Schnittlauch in Röllchen Dar Stint ist ein Meeresfisch, der in den Küstengewässern Europas von der Ostsee bis zur Biskaya verbreitet ist. Seine Größe liegt meistens zwischen 15 und 20 cm. Kartoffeln schälen, waschen, trocknen und...

Zutaten für 2 Personen: 2 Petersfischfilets je ca. 200 g 2 Knollen Rote Bete 1 Knolle Kohlrabi Bio Raps-Kernöl 1 Limette Zucker Pfeffer Salz Der Petersfisch ist im gesamten Ostatlantik, aber auch im Mittelmeer sowie zwischen Japan und Australien anzutreffen. Er ist ein Einzelgänger und folgt den Heringsschwärmen, von denen er sich auch ernährt....