Zutaten für 4 Personen: 4 Steinbeißerkarbonaden, je ca. 180 g 4 EL Semmelbrösel Salz Für das Gemüse: 1 Paprika, rot 1 Paprika, gelb 1 Zucchini 1 Bund Lauchzwiebeln 1 Schalotte 2 EL Olivenöl Salz  + Pfeffer Für das Püree: 500 g Kartoffeln 3 Knoblauchzehen2 EL Petersilie, fein gehackt Milch 1 EL Butter Salz Für die Sauce: 2 EL Petersilie, gehackt 1 EL...

Zutaten für 4 Personen: 700 g Steinbeißerbäckchen 2 EL Mehl, doppelgriffiges Salz + Pfeffer 5 EL Rapskernöl 1 Kg Kartoffeln, festkochend 500 ml Rinderbrühe 3 EL Weißweinessig 2 TL Senf, medium 1 TL Zucker ½ TL Currypulver 250 g Salatgurke 1 Bund Dill Steinbeißerbäckchen sehen fast so aus wie die Bäckchen vom Seeteufel, sind allerdings nicht so...

Zutaten für 2 Personen: 400 g Steinbeißerfilet 6 Stangen Sellerie mit Grün 1 Zucchini 2 Strauchtomaten 4 TL Forellenkaviar Olivenöl Butter Pfeffer Salz 2 EL Mehl, doppelgriffiges Sellerie in Rauten schneiden, das Grün fein hacken und für die Dekoration beiseite legen. Mit einem Kugelausstecher Stücke aus der Zucchini herausschälen oder mit...

Zutaten für 4 Personen: 700 g Steinbeißerbäckchen 2 EL Mehl, doppelgriffiges Salz 2 EL Rapskernöl Für den Kartoffelsalat: 1000 g Kartoffeln, festkochend 500 ml Rinderbrühe 1 Zwiebel, rot 3 EL Weißweinessig 2 TL Senf, mittelscharf 1 TL Zucker 3 EL Rapskernöl ½ TL Curry Pfeffer Salz 250 g Salatgurke 1 Bund Dill Steinbeißerbäckchen sehen fast so...

Zutaten für 2 Personen: 12 Seeteufelbäckchen 200 g Nudeln (Spagetti) Bärlauchpesto Gemüsejulienne gemischt Butter Olivenöl Salz Schnittlauchröllchen Nudeln nach Packungsvorschrift kochen, abtropfen lassen und mit Bärlauchpesto vermischen. Gemüsejulienne in kochendem gezalzenem Wasser eine Minute blanchieren. Abgießen, mit...