Zutaten für 4 Personen: 1 große Scheibe Mischbrot 4 Garnelenschwänze (Größe 13/15er) Guacamoledip * Butter Olivenöl Salz Kleine runde Scheiben mit Hilfe eines Dessertringes aus dem Brot stanzen. Butter in einer Pfanne schmelzen, Scheiben von beiden Seite hellbraun rösten, dabei etwas salzen und auf Küchenkrepp erkalten lassen. Garnelen in...

Zutaten für 4 Personen: 500 g Kartoffeln, festkochend 75 g Mehl 1 TL Maisgrieß 1 Eigelb (Größe L) 1 Bund Thymian Salz Pfeffer Muskat 30 g Butter Kartoffeln gar kochen und pellen. Mit einer Presse oder einem Stampfer gründlich zermusen und mit Mehl, Grieß und Ei vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Blättchen von den Thymianzweigen...

Zutaten für 2 Personen: 1 Avocado 1 Strauchtomate 1 Peperoni, rot 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1 Bund Koriander (alt. Petersilie) 2 EL Crème légère, Kräuter ½ Zitrone, ausgepresst Salz Pfeffer Guacamole ist ein Avocado-Dip, das ursprünglich aus Mexiko kommt. Es gibt hiervon sehr viele Varianten, zu denen ich diese noch hinzufügen möchte....

Zutaten für 2 Personen: 250 g Pasta, gegart (Spagetti, Makkaroni, Tagliatelle) 2 Möhren (130 g) 1 Zucchini (190 g) 2 Romatomaten 2 Pack Mozzarella 1 EL Olivenöl 1 Prise Zucker Salz Pfeffer Auflaufform mit Olivenöl auspinseln, die Pasta in der Form verteilen und leicht salzen und pfeffern. Möhren mit dem Sparschäler abziehen, Zucchini putzen und...

Zutaten für 4 Personen: 200 g Langkornreis 2 Möhren 100 g Zuckerschoten 4 Stängel Zitronengras 1 Peperoni 20 g Ingwerwurzel 2 Eier (Größe L) Fondor oder Salz 1 TL Piment d`Espelette Pfeffer Olivenöl 1 Becher Créme fraîche Reis in leicht gesalzenem Wasser kochen, durch ein sieb abgießen und erkalten lassen. Möhren mit einem Sparschäler...