Zutaten für 4 Personen: 8 Salatherzen, alternativ 1 Kopfsalat, alternativ je 1 Pack. Rucola und Feldsalat 12 Ziegenkäsetaler 3 EL braunen Zucker 1 Blatt Backpapier Für das Dressing: 1 TL Feigen- oder Honigsenf 1 TL Senf, medium 1 TL Senf, medium 4 EL Brühe (Rinder-, Geflügel- oder Gemüsebrühe) 1 EL Crema di Balsamico, bianco 2 EL Rapskernöl (oder...

Ein Gericht aus der schlanken Küche für warme Tage   Zutaten für 2 Personen: 1 Apfel z.B. Braeburn 2 Scheiben Ananas, 2 cm dick 10 g Ingwerwurzel, geschält 250 g Joghurt 1,5 % 15 Beeren, rosa Dies ist ein schnelles, leckeres Gericht für zwischendurch oder zur Gewichtsreduktion als Ersatz für eine ganze Mahlzeit. Apfel vierteln und das Gehäuse...

Zutaten für 8 Personen: 60 ml Schokolikör 1 Blatt Gelatine 100 ml Eierlikör 2 Blatt Gelatine 250 g rote Johannisbeeren 4 cl Kirschwasser 40 % Vanillezucker nach Geschmack 3 Blatt Gelatine Minzeblättchen zur Dekoration Als Terrine dient eine Kinderkuchenform mit ca. 400 ml Inhalt. Schokolikör etwas erwärmen und 1 Blatt eingeweichte Gelatine...

Zutaten für 4 Personen: 250 g Lachsfilet 250 g Heilbuttfilet 8 Riesengarnelen 500 g Miesmuscheln 1 Bund Suppengrün 1 Chilischote, rot 500 g Tomaten 3 Knoblauchzehen 250 ml Fischfond 250 ml Weißwein, trocken 3 Zweige Thymian 1 Zitrone 3 EL Olivenöl Petersilie, gehackt Pfeffer Salz Chilischote von den Kernen befreien und klein hacken. Suppengrün,...

Zutaten für 8 Personen: 250 g Himbeeren, frisch oder TK 150 ml Eierlikör 6 cl Himbeergeist 5 Blatt Gelatine Zucker Als Form für dieses Dessert dient eine Kinderkuchenform mit 0,4 Liter Inhalt. Diese wird mit einer Frischhaltefolie großzügig ausgelegt, so dass sie an den Rändern überlappt. Eierlikör in einer Kasserolle kurz erwärmen, nicht zu...