Zutaten für 2 Personen: 350 g Hackfleisch, gemischt 1 Ei 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 2 EL Paniermehl 1 EL Paprikapulver, süß Pfeffer Salz 1 EL Olivenöl Für das Gemüse: 1 Möhre Violett (Bio) 1 Möhre 2 Petersilienwurzeln1 TL Butter Pfeffer + Salz 1 EL Schnittlauchröllchen Für die Sauce: 1 Möhre 1 Petersilienwurzel 80 ml...

Zutaten für 2 Personen: 200 g Hackfleisch vom Rind 200 g Hackfleisch gemischt 1 Schalotte, fein gewürfelt 2 Knoblauchzehen, gepresst 3 g Ingwer, fein gehackt 1 EL Paprikapulver edelsüß Piment d`Espelette Salz ½ TL Backpulver Mehl, etwas 1 Kürbis (Hokkaido), kleiner 1 Knolle Sellerie 200 ml Sahne 250 ml Milch Zucker Salz Curry (roter Thaicurry)...

Stielkotelett auf Rahmwirsing mit Pellkartoffeln   Lummerkotelett mit Spargel   Stielkotelett mit Schwarzwurzeln und Salzkartoffeln   Lummerkotelett mit Möhren-Kohlrabi-Würfeln und Kartoffelpüree   Stielkotelett mit Gemüsejulienne   Lummerkotelett mit Pilzen und Kartoffeln   Lummerkotelett mit...

Zutaten für 1 Person: 1 Lummerkotelett 2 Kartoffeln, gewürfelt 2 Möhren. gewürfelt 50 g Staudensellerie, gewürfelt 1 Schalotte, gewürfelt 1 Knoblauchzehe, gewürfelt 3 Rotkohlschnitze 150 ml Rinderbrühe Milch ½ EL Butter 1 EL Butterschmalz 1 EL Olivenöl Pfeffer + Salz 1 EL 8-Kräuter-Mischung (TK) * Dies ist ein einfaches, leckeres...

Zutaten für 4 Personen: 8 Kalbsschnitzel je ca. 60 g aus der Kalbsnuss, Oberschale oder Schulter 100 g Butterschmalz 30 g Butter 3 Eier (Größe L) 100 g Parmesan, frisch gerieben 90 g Weizenmehl, doppelgriffiges Salz + Pfeffer 500 g Tagliatelle Für die Sauce: 500 g Kirschtomaten 3 Knoblauchzehen, angedrückt 3 Zweige Rosmarin 3 Zweige Thymian 100 ml...