Zutaten für 4 Personen: 4 Entrecotes, je ca. 230 g 3 Knoblauchzehen, angedrückt 3 Rosmarinzweige 500 g Stangenbohnen, breite 1 EL Butter 8 Möhren, kleine 1 TL Puderzucker 1 TL Butter 2 Zwiebeln 250 ml Sonnenblumenöl 150 ml Rinderbrühe 2 EL Sahne, saure 2 cl Brandy 1 TL Tomatenmark 1 TL Senf, mittelscharf 1 TL Crema di Balsamico Pfeffer Salz...

Zutaten für 2 Personen: 2 Filetsteaks, je  ca. 180 g 4 Scheiben Bacon 60 cm Fleischerfaden 2 Knoblauchzehen, durchgepresst 3 Zweige Thymian 3 Zweige Rosmarin 1 EL Pfefferkörner bunt, gemörsert 100 ml Sonnenblumenöl 6 Brokkoliröschen 200 g Möhren 300 g Knollensellerie, gewürfelt Milch ½ Zitrone, den Saft Butter 1 Peperoni, rot 1 EL...

Zutaten für 2 Personen: 2 Filetsteaks 2 Baconscheiben 2 Enden Fleischerfaden (je ca. 25 cm) 500 g grüner Spargel 6 kleine Strauchtomaten mit Grün ½ Dose Tomaten (400 g-Dose), stückig 4 Zweige Rosmarin 4 Knoblauchzehen 1 Schalotte Butter Olivenöl Zucker Pfeffer + Salz 2 EL Schnittlauchröllchen   Mit einem Sparschäler das untere Drittel der...

Zutaten für 2 Personen: 2 Filetsteaks, je ca. 150 g 150 g Erbsen (TK) 150 g Brokkoliröschen 4 Strauchtomaten 1 Schalotte, fein gewürfelt 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt 2 Knoblauchzehen, angedrückt 3 Rosmarinzweige 1 Thymiansträußchen (ca. 10 Zweige) 1 EL Crème fraîche Kräuter 1 Spritzer Zitronensaft Butter Olivenöl Pfeffer + Salz...

Zutaten für 4 Personen: 4 Filetsteaks je ca. 180 g 4 Stück Fleischerfaden, je ca. 35 cm 2 EL Rapskernöl 2 Rosmarinzweige 2 Knoblauchzehen, angedrückt Pfeffer, schwarz und gestoßen Fleur de Sel Für den Spitzkohl: 1 Spitzkohl, ca. 1 kg 1 Rosmarinzweig 2 Thymianzweige 1 Lorbeerblatt 1 EL Pfefferkörner, bunt 1 TL Pimentkörner 6 Wacholderbeeren 1 TL...