Grapefruit mit Sherry

Zutaten für 4 Personen:

2 Pampelmusen, rote
Sherry, fino
brauner Zucker
Butter
4 Wirsingblätter

Pampelmusen in der Mitte aufschneiden, schnitzweise einschneiden, so dass man das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel herauslöffeln kann.

Etwas Saft herauslaufen lassen und Sherry hineingießen. Braunen Zucker über die Frucht streuen und Butterflöckchen darauf verteilen.

Backofen auf 150° vorheizen und die Früchte für 8-10 Minuten backen.

Auf einem Wirsingblatt servieren.