Gegrillte Spareribs
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Zutaten für 4 Personen:
2 kg Spareribs (Schälrippchen)
150 ml Olivenöl
1 EL Senf, medium
1 EL Senf, scharf
2 Knoblauchzehen (gepresst)
1 EL Zucker
1 EL Kräuter der Provence
Salz + Pfeffer
Schälrippen zwischen den Knochen in handtellergroße Stücke schneiden. Eventuell überschüssiges Fett wegschneiden.
Aus den übrigen Zutaten eine Marinade zubereiten und die Rippchen 2-3 Stunden darin marinieren. Abtropfen lassen und unter mehrmaligem Wenden in ca. 15 Minuten knusprig grillen.
Als Beilage: Pell- oder Folienkartoffeln mit Kräuterbutter oder Kräuterquark. Auch ein frisches Krustenbrot und gegrillter Mais passen gut dazu.