Zutaten für 4 Personen: 1 großer Spitzkohl 400 g Kartoffeln 400 g Gehacktes, halb + halb 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Stück Ingwer, daumengroß 1 EL schwarzer Kümmel 1 EL Senfkörner, frisch gemahlen 1 EL Öl 0,75 l Brühe Salz Pfeffer, weiß aus der Mühle Spitzkohl vierteln, Strunk herausschneiden, klein schneiden und auf einem Teller beiseite...

Zutaten für 2-3 Personen: 750 g Spitzkohl 50 g Linsen, rot 50 g Linsen, grün (Sorte du Puy) 250 ml Gemüsefond 250 ml Geflügelfond 70 g Lauch, das Weiße 20 g Butter 2 Mettwürste, geräuchert Senf, medium Balsamico bianco Lauch in feine Ringe schneiden und in der Butter andünsten. Mit etwas Geflügelfond ablöschen, die roten Linsen zufügen und im...

Zutaten für 3 Personen: 400 g Hähnchenbrust-Innenfilets 4 EL Teriyakisauce 3 Paprika, rot 1 Zucchini 1 Schalotte 4 EL Sesamöl 2 TL Sesamöl aus gerösteter Saat Salz Pfeffer 1 Prise Zucker Schaschlikspieße Hähnchenbrustfilets auf Schaschlikspieße schieben und mit Teriyakisauce etwa eine Stunde marinieren. Gemüse in kleine Würfel...

Zutaten für 2 Personen: 6 Garnelen (13/15er Größe) 4 Kräuterseitlinge 4 kleine Möhren 8 kleine Frühkartoffeln (gekocht) 1 Zwiebel Kräuterbutter Olivenöl 1 Prise Puderzucker Salz Pfeffer 2 EL Schnittlauchröllchen Dies ist ein schnelles Gericht, das auch bei sanfter Garung in 30 Minuten auf dem Tisch steht. Allerdings habe ich dafür 3 kleine...

Zutaten für 12 Personen: 500 g Quarkcreme 0,2 % 250 g Topfen (Bayr. Speisequark, halbfett) 250 g Sour Cream 250 g Crème fraîche, Kräuter 250 g Bresso mit Kräutern der  Provence (Doppelrahmstufe) 1 Zitrone 2 Prisen Zucker 10 kleine süße Gürkchen (Schlemmertöpfchen, Kühne) 10 Radieschen 2 Schalotten 1 Bund Schnittlauch 1 Bund Petersilie,...