Zutaten für 2 Personen: 150 g Feldsalat 500 g Pfifferlinge 1 Zwiebel, rot 8 Walnüsse, geknackt 100 g Zucker 1 Bogen Pergamentpapier 2 EL Butter Pfeffer + Salz Für das Dressing: 4 EL Balsamico bianco 80 ml Hühnerbrühe 1 EL Honig 1 TL Senf, medium Pfeffer + Salz 5 EL Rapskernöl (Bio) 1 EL Schnittlauchröllchen Salat waschen, schleudern und bis zum Verzehr...

Zutaten für 2 Personen: 360 g Schweinefilet 10 Stangen grüner Thaispargel ½ Paprikaschote, rot ½ Paprikaschote, orange ½ Paprikaschote, gelb 8 Oliven, schwarz ohne Stein 1 Schalotte, fein gewürfelt 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt 1 EL Crème fraîche 25 g Steinpilze, getrocknet 250 ml Rinderfond 3 Kartoffeln, in Juliennestreifen gehobelt 2...

Zutaten für 2 Personen: 500 g frische Steinpilze 1 Schalotte 30 g Kräuter-Pancetta 200 ml Sahne 6 Stängel glatte Petersilie Salz Pfeffer 2 EL Butter 1 EL Öl 200 g Tagliatellenudeln Wer frische Steinpilze eingekauft oder sogar selbst gesammelt hat, bei dem ist ein leckeres Gericht vorprogrammiert. Es müssen nicht noch Fleisch, Fisch oder Käse dazu...

Ein einfaches aber dekoratives vegetarisches Gericht, das auch zum Abnehmen geeignet ist. Zutaten für 2 Personen: 250 g Champignons, braun 250 g Champignons, weiß 1 Zwiebel, fein gehackt 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 2 EL Crème fraîche, Kräuter    1 Rettich, groß 2 Möhren, große 2 Zucchini Rapsöl Salz + Pfeffer 1 Rettich, groß 2 Möhren,...

Zutaten für 4 Personen: 100 g Perlgraupen, klein ½ Liter Brühe 1 Möhre 1 Stange Lauch 100 g Sellerieknolle 100 g Feine Schinkenwürfel 2 EL Butter 1 TL Kapern, klein Salz Pfeffer aus der Mühle Graupen in einem Sieb waschen. Mit der Brühe 5 Minuten kochen. Die Graupen von der Kochstelle nehmen und im geschlossenen Topf 60 Minuten ausquellen lassen....