Zutaten für 4 Personen: 1kg etwa gleich große Kartoffeln 1 Sträußchen Rosmarin 1 Sträußchen Thymian 1 Sträußchen Salbei 3 frische Lorbeerblätter 10 Knoblauchzehen 2 Zitronen, ungespritzt 125 ml Olivenöl (ca.) Pfeffer Salz Die Kartoffeln waschen und vierteln. Ein hohes Backblech mit Olivenöl bepinseln und die Kartoffelviertel darauf...

Eine leckere Sättigungsbeilage zu Fisch und Fleisch Zutaten für 4 Personen: 350 g Kartoffeln, mehlige 40 g Crème fraîche, Kräuter 50 ml Sahne 3 Eigelbe 30 g Mehl 20 g Speisestärke 1 EL Thymianblättchen, gehackt Pfeffer + Salz ½ TL Zitronenabrieb Butter Kartoffeln schälen, in leicht gesalzenem Wasser garen und gut ausdämpfen lassen. Fein...

Zutaten für 4 Personen: 4 Wachteln 2 Knoblauchzehen 3 Rosmarinzweige 2 EL Rapsöl mit Butteraroma Pfeffer Salz Für das Gemüse: 4 Möhren, mittelgroß 4 Spargelstangen, weiß (dick) 12 Spargelstangen, grün (dünn) 1 EL Butter Pfeffer Salz 1 Prise Zucker Für die Linsen: 1 Tasse Puylinsen, grün 1 TL Butter Pfeffer + Salz 2 TL Dattelpaste Für den...

Zutaten für 2 Personen: 8 Wachtelbrüste 2 Möhren 1 Petersilienwurzel Brokkoliröschen, einige 1 Maiskolben Olivenöl Butter 2 Knoblauchzehen, angedrückt 3 Rosmarinzweige Pfeffer + Salz Curry Paprika, edelsüß Das Beste von der Wachtel sind die Brüste, wie bei fast allen Geflügelarten. Bei „Supreme von …“ werden sie mit der Haut und dem...

Zutaten für 2 Personen: 12 Wachtelschenkel Alufolie 150 g Makkaroni 6 Stangen Spargel, grün 2 Möhren Butter 2 EL Rapskernöl Pfeffer + Salz Für die Farce: 140 g Putenbrust 1 Ei 40 g Nussbutter, kalt aber noch flüssig 160 g Sahne Pfeffer + Salz Für die Brunoise: 30 g Möhre, sehr fein gehackt 30 g Lauch, sehr fein gehackt 2 Kohlrabiblätter, sehr fein...