Zutaten für 2 Personen: 400 g Kingklipfilet 500 ml Olivenöl 3 Zweige Rosmarin 3 Zweige Thymian 10 g Ingwer in Scheiben 4 Knoblauchzehen, halbiert 8 Stangen Spargel 8 Cherrytomaten 150 g Spagetti 3 EL Bärlauchpesto * Salz Pfeffer Konfieren ist das Garen in Fett bzw. Öl. Um es für dieses Gericht  zu aromatisieren, Thymian, Rosmarin, Ingwer und...

Zutaten für 2 Personen: 2 Kingklipfilets (je 200 g) 4 Scheiben Parmaschinken 2 Stangen Lauch ¼ Liter Hühnerbrühe 4 Salbeiblätter 100 g Linsen, rot 3 EL Butterschmalz 5 EL Sahne 2 TL Senf Petersilie, gehackt Pfeffer Salz Lauch in Ringe schneiden und in 1 EL Butterschmalz andünsten. Mit der Brühe ablöschen und zugedeckt 5 Minuten garen....

Zutaten für 2 Personen: 400 g Kingklipfilet 50 g Nordseekrabben 4 Möhren 2 Kohlrabi Kohlrabigrün, einige Blätter 250 ml Gemüsebrühe 100 ml Sahne Butter Olivenöl Pfeffer + Salz Möhren und Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. Stifte von Möhren und einer Kohlrabiknolle in kochendem Wasser kurz blanchieren, eiskalt abschrecken und...

Zutaten für 2 Personen: 400 g Kingklipfilet 2 EL Paniermehl 200 g Makkaroni, gegart 1 Zwiebel, rot 6 Stangen Spargel, grün 3 Möhren Rapskernöl mit Butteraroma Pfeffer + Salz 1 Prise Zucker 2 EL Schnittlauchröllchen Die gegarten Makkaroni in kurze Stücke schneiden, die Zwiebel fein würfeln. Nudeln mit 1 EL Rapsöl in einer beschichteten Pfanne bei...

Zutaten für 2 Personen: 350 g Kingklipfilet 150 g Baconscheiben 1 EL Honig-Dill-Senfsauce Für die Arrabbiata: 400 g Dattelrispentomaten in Tomatensaft (Dose) 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 Schalotte, fein gehackt 4 Oliven, schwarze, entsteint 2 EL Olivenöl, extra vergine Chilisauce, süße 8 Körner Piment, gemörsert 1 Prise Zucker Salz 4...