Avocadosalsa
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Zutaten für 4 Personen:
1 Chilischote
1 Avocado
1 Limette
1 Zwiebel, rot
1 Knoblauchzehe
1 ½ TL Kreuzkümmel
2 EL Olivenöl
Salz
Chilischote längs halbieren und die Samen herausschaben. Die Scheidewände nicht entfernen, damit die Salsa etwas schärfer wird. Die Schote quer in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe klitzeklein würfeln. Zusammen in 1 EL Olivenöl glasig anschwitzen.
Kreuzkümmel in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze rösten, bis er anfängt zu duften. Etwas erkalten lassen, in einen Mörser geben und fein mahlen.
Avocado schälen, entkernen, fein würfeln und mit etwas Limettensaft beträufeln, damit sich das Fruchtfleisch nicht verfärbt.
Alle Zutaten zusammen mit 1 EL Olivenöl vorsichtig vermischen und mit Limettensaft und Salz abschmecken. Pfeffer wird wahrscheinlich nicht mehr nötig sein.
Diese Salsa ist stückig, kalt bis lauwarm und ist eine leckere Beilage zu gegrilltem, festfleischigem Fisch (z.B. Schwertfisch) oder Geflügel.
