Ciabatta mit Heilbutt-Oliven-Creme

Zutaten für 2 Personen:

50 g Heilbutt, geräuchert
2 TL Pinienkerne
8 grüne Oliven ohne Stein
8 Blätter Basilikum
2 EL Frischkäse
Pfeffer, weiß aus der Mühle
Salz
1 Ciabattabaguette, ofenfrisch

Von der Heilbuttscheibe die Haut entfernen, und das Fleisch mit einer Gabel zerdrücken. Pinienkerne, Oliven und Basilikumblätter pürieren, anschließend mit dem Frischkäse und dem Heilbuttfleisch gründlich vermischen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Baguette schräg in Scheiben aufschneiden und großzügig mit der Paste bestreichen. Garnieren mit frischen Kräutern, Olivenscheiben und gerösteten Pinienkernen.