Avocadodip mit Pellkartoffeln

Zutaten für 2 Personen:

1 reife Avocado
150 g Crème légère
1 EL Sardellenpaste
1 EL Kapern (Nonpareilles)
1 Ei (hart gekocht)
10 cm Lauchstange (das Grüne)
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
Löwensenf, scharf

Avocado längs aufschneiden, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschaben und zusammen mit der Crème légère und der Sardellenpaste verrühren.

Lauch, Schalotte und Koblauch sehr fein hacken und zusammen mit den Kapern und dem gehackten Ei unter den Avocadodip rühren.

Die Creme mit scharfem Senf abschmecken und zu Pellkartoffeln servieren.