Bei den angegebenen Mengen ist dies eine Vorspeise oder ein Zwischengericht Zutaten für 2 Personen: 4 Sardinenfilets, je ca. 30 g 2 Scheiben Pancetta, fein gewürfelt 1 Zucchini, ca. 200 g 2 Möhren, mit etwas Grün 4 Kirschtomaten Butter 1 Spritzer Zitronensaft Zucker Pfeffer Salz Pancetta ist ein italienischer durchwachsender Speck, der unter...

Ein leckerer Snack für zwischendurch oder eine Vorspeise bei einem Menü Zutaten für 4 Personen: 26 Sardinen, Frischware 4 EL Mehl, doppelgriffiges Pfeffer + Salz 2 Knoblauchzehen, angedrückt 2 Rosmarinzweige 5 EL Olivenöl 1 Kopfsalat, groß oder verschiedene kleine Sorten nach Geschmack 2 Radieschen, große 6 EL Schrats Dressing für...

Zutaten für 2 Personen: 250 g Rotbarsch, geräuchert 50 g Flusskrebse 50 g Schinkenwürfel ½ Stange Lauch, gehackt 100 g Champignons, in Scheiben 2 Möhren, gewürfelt 50 g Staudensellerie, gewürfelt 30 g Brokkoli, kleine Röschen 250 g Capellini (dünne Spagetti) 3 EL Bärlauchpesto 1 EL Butter 2 EL Olivenöl Pfeffer Salz 2 EL Schnittknoblauch,...

  Zutaten für 2 Personen: 2 Pangasiusfilets 2 EL Mehl, doppelgriffiges 1 EL Rapskernöl 2 Einlegegurken 1 EL Rapskernöl 150 g Rote Bete 80 ml Geflügelfond 1 TL Crema di Balsamico, bianco 1 EL Crème fraîche 1 TL Koriandersamen, fein gemörsert 1 Prise Zucker Salz  + Pfeffer 4 Kartoffeln Milch, heiße 1 EL Butter 2 EL Schnittlauchröllchen Rote Bete...

Zutaten für 2 Personen: 200 g Steinbeißerfilet 200 g Tintenfisch, kleine 2 Tintenfischtuben 8 cm lang 100 g Krabben 1 Paprika, grün 6 Peppadew-Paprika 1 Zwiebel 1 Packung Bresso 1 Crème fraîche, Kräuter Kaviarcreme Remouladensauce 1 Bund Lauchzwiebeln 2 Schaschlikspieße Cayennepfeffer Pfeffer, weiß aus der Mühle Salz Zitronensaft Zucker...