Zutaten für 4 Personen: 4 Fenchelstauden 250 ml Orangensaft (Frisch gepresst) 2 EL Orangenzesten (Abrieb von 2 Orangen) 2 TL Currypulver 100 g Bulgur 250 ml Gemüsebrühe 3 Minipaprika (rot, orange, grün) 1 Schalotte, fein gewürfelt 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt 700-800 g Kabeljaufilet 1 geräuchertes Lachswürstchen 1 Ei Panko Salz...

Zutaten für 2 Personen: 3 Fenchelknollen 200 ml Orangensaft (frisch gepresst) 1 Orange (den Abrieb, die Zesten) 1 Tütchen Safran 4 Möhren, dicke 3 Kartoffeln, große 300 g Hähnchenbrustfilet 3 EL Nussbutter 2 TL Puderzucker Salz Zucker Pfeffer Mehlbutter Von den Fenchelknollen die Stiele mit dem Grün wegschneiden. Das Grün zur Seite legen....

Zutaten für 2 Personen: 1 Aubergine 2 rote Paprika, grob gewürfelt 1 Peperoni, gewürfelt 1 rote Zwiebel, fein gewürfelt 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt 10 g Ingwer, fein gewürfelt 1 EL Tomatenmark 1 Ei (Größe L) 40 g Parmesan, gerieben 250 g Makkaroni 1-2 ELBasilikumpesto (alternativ von Bärlauch oder Rucola) Olivenöl etwas Mehl Zucker Salz...

Zutaten für 2 Personen: Für das Püree: 400 g Kartoffeln Milch 1 EL Butter Salz 1 Bund glatte Petersilie, fein gehackt Für die Paprikasauce: 2 rote Paprika, entkernt und gewürfelt 1 Peperoni, entkernt und gewürfelt 1 rote Zwiebel, fein gewürfelt 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt 10 g Ingwer, fein gewürfelt 100 ml Cremefine 7% Olivenöl 1 TL Zucker...

Zutaten für 4 Personen: 300 g Möhren 300 g Staudensellerie 400 g Kartoffeln 20 g Ingwerwurzel, geschält und fein gewürfelt 1 Zwiebel, grob gewürfelt 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt 1 Bund Suppengrün 1 Räucheraal (ca. 350 g) 2 EL Olivenöl Salz Chilipulver 2 EL Selleriegrün, fein gehackt Aal häuten und filetieren. Filets in ca. 2 cm breite...