Zutaten für 4 Personen: 840 g Lammkarree 5 Zweige Rosmarin 5 Zweige Thymian 10 Körner bunter Pfeffer 4 Körner Piment 3 Wacholderbeeren 6 Knoblauchzehen 20 kleine Strauchtomaten 2 Zucchini (möglichst gerade) Olivenöl Salz + Pfeffer 1 Prise Zucker Ein Lammkarree, das ist der vordere Rücken mit den Rippenknochen, küchenfertig zu bekommen ist in...

Zutaten für 2 Personen: 2 Lammhüften je ca. 180 g 1 EL Feigensenf 2 Knoblauchzehen, gepresst 4 Blätter Salbei 2 Zweige Thymian 50 g Schinkenwürfel 300 g Bohnen, grüne 2 Kartoffeln, große 10 Kirschtomaten 2 EL Olivenöl 1 EL Butter Salz Pfeffer 1 EL Basilikum, fein gehackt Das Fleisch der Lammhüften auf der Innenseite etwas aufschneiden und aufklappen. Mit...

Zutaten für 2 Personen: 2 Lammhüften, je ca. 180 g 1 Knoblauchzehe, durchgepresst 40 g Camembert, reif (45-60 %) 250 g Blattspinat (TK) 1 Schalotte, fein gewürfelt 1 TL Butter 2 EL Sahne 10 Cherryrispentomaten Olivenöl, extra vergine 2 Zweige Rosmarin 2 Knoblauchzehen, angedrückt ½ TL Kümmel, gemörsert ½ TL Kräuter der Provence, gemörsert 1 TL Pfeffer,...

Zutaten für 2 Personen: 2 Lammhüften je ca. 180 g Pfeffer + Salz Olivenöl Honig 30 g Pistazienkerne, fein gehackt Für die Marinade: 3 Rosmarinzweige 3 Thymianzweige 2 Knoblauchzehen, gepresst 1 TL Pfeffer, bunt (gemörsert) ½ TL Piment (gemörsert) ½ TL Wacholderbeeren (gemörsert) Olivenöl Für die Sauce: 100 ml Rotwein, trocken 200 ml Lammfond 1...

Zutaten für 2 Personen: 2 Lammhüften je ca. 180 g 250 g Würzspinat mit Zwiebeln (TK) 150 g Rahmspinat (TK) 1 Möhre ½ Kohlrabi 2 Kartoffeln 6 Kirschtomaten 1 Knoblauchzehe, gepresst 1 TL Rosmarinnadeln, fein gehackt 1 TL Thymianblätter 1 EL Olivenöl Salz Pfeffer Muskat Angeregt durch einen Artikel in der Wochenzeitung „Die Zeit“ vom 12. August 2010, Fleisch...