Eiflips, die etwas andere Beilage

Zutaten für 2 Personen:

100 g Erdnussflips
1 Ei (Größe L)
Pfeffer
Olivenöl

Erdnussflips in einem Mörser zu Pulver zerstoßen und mit einem Ei vermischen. Mit etwas Pfeffer würzen. Salz wird nicht nötig sein, das bringen die Erdnussflips schon mit.

Mit einem Löffel aus dem Teig Plätzchen formen und diese in Olivenöl beidseitig bei mittlerer Hitze braten, bis sie eine schöne braune Farbe angenommen haben.

Dies ist eine leckere Beilage zu Fisch und Fleisch.