Apfelkuchen, sehr fein

Zutaten für 12 Portionen:

125 g Mehl
125 g Zucker
125 g Butter oder Margarine
3 Eier
1 TL Backpulver
3-4 Äpfel (Boskop)

Aus den Zutaten einen Rührteig herstellen und in eine 26er Springform geben.

Äpfel schälen, vierteln, das Gehäuse herausschneiden, und die Apfelviertel in feine Spalten schneiden. Den Teig eng mit den Spalten belegen und mit Zucker und Butterflöckchen bestreuen. Im Backofen auf der 2. Schiene bei 160° Umluft ca. 45 Minuten backen.

Kuchen vor dem Verzehr mit Puderzucker bestreuen.