Amtmannstorte

Zutaten für 12 Portionen:

100 g Butter
100 g Zucker
60 g Kaba
20 g Mehl
125 g geriebene Haselnüsse
3    Eigelb
3    Eiweiß zu Schnee geschlagen
½ TL Backpulver

Zubereitung: Aus den angegebenen Zutaten einen Rührteig herstellen und in eine gefettete Springform geben. Bei 150° C Umluft etwa 30 Minuten backen.

Am nächsten Tag einen Belag herstellen aus:

½ Liter Sahne, steif geschlagen
1 Tasse Preiselbeeren (Kompott)

Beides vermischen und auf den Boden geben. Dabei diesen am besten in der Form lassen und im Kühlschrank fest werden lassen.